"पुराने आलू" (श्रीमती अमर भारती)

पुराने आलू में पायें!

नये आलू का स्वाद!

नये आलू का बाजार भाव- 25रु. प्रतिकिलो!

गोभी का बाजार भाव- 20रु. प्रतिकिलो!

आज बाजार में पुराने आलू 6रु.प्रति किलो बिक रहे हैं 
जबकि नये आलू का भाव 25रु. प्रति किलो है!
ऐसे में घर का बजट कैसे ठीक रक्खें!
पुराने आलू के साथ यह समस्या रहती है कि 
उनका स्वाद मीठा हो जाता है 
और गोभी-आलू की सब्जी का स्वाद भी 
मीठा-मीठा हो जाता है!
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ऐसे में 25 रुपये किलो का आलू खरीदना 
मजबूरी बन जाती है!
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आज मैं आपको एक ऐसी सरल विधि बताने जा रही हूँ
जिससे आप 6 रु. किलो के पुराने आलू में भी 
नये आलू का स्वाद पा सकते हैं!
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इसके लिए आप सबसे पहले आलू का छिलका उतार कर उसको अपने मनचाहे आकार में काट लीजिए!
अब इन कटे आलुओं को किसी प्लेट या कटोरे में रखकर
इनमें एक-दो चम्मच पिसा नमक मिला कर
आधे घण्टे के लिए रख दीजिए!
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अब आप इन कटे आलुओं को 2-3 बार साफ पानी से धोकर
गोभी-आलू की सब्जी बनाइए!
नये आलुओं का स्वाद पाइए
और मजे से खाइए!!

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